위스키 그리스트 70·20·10의 뜻: 원료 배합과 분쇄 비율은 다릅니다

위스키 제조 설명에서 ‘70% 그리츠, 20% 허스크, 10% 플라워’라는 수치를 만나면 곡물 세 종류를 섞는 배합표처럼 읽기 쉽습니다. 하지만 이 숫자는 맥아를 분쇄한 뒤의 구성에 관한 설명입니다. 원료의 종류와 분쇄물의 구성을 구분하는 것이 출발점입니다.기준일: 2026년 10월 29일. 증류소의 공개 제조 안내를 읽기 위한 교육용 글입니다. 실제 견학·시음이나 설비 운전 경험을 주장하지 않으며, 구매와 음주를 권하지 않습니다.그리스트는 무엇을 가리킬까요?클라이드사이드 증류소는 맥아를 네 개의 롤러가 있는 분쇄기로 부수어 그리스트(grist)로 만들고, 다음 당화 단계에서 전분을 활용할 수 있게 한다고 설명합니다. 이곳이 제시하는 목표 구성은 그리츠(grits) 70%, 껍질인 허스크(husks) 2..